Автор Эдуард Юнусов все книги онлайн бесплатно

Читать книги автора Эдуард Юнусов онлайн бесплатно без регистрации полностью (целиком). Библиотека бесплатной литературы LibraBook.info - читаем онлайн на телефоне, планшете, ПК.

• 

  Краткое описание

  Эдуард Юнусов - Современные технологии переработки мясного сырья

  Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.

  Современные технологии переработки мясного сырья

  Эдуард Юнусов
  Техническая литература