Тару, в которой получено продовольствие, надо просмотреть и укрепить, или перепаковать (см. гл. II, §1). При подсчете веса нетто и брутто (без тары и вместе с ней) надо иметь в виду, что чистый вес мясных консервов 330 и 500 г, рыбных — от 200 до 500, фруктовых 850 и 1000 г, молока сгущенного 410 г. Вес тары:
| Вес, в г | |
| Банки консервные (жестяные) | от 100 до 150 |
| Байки консервные стеклянные 0,5 л с крышкой | 350 |
| То же, 1,0 л | 550 |
| Мешки большие брезентовые и баулы | 1 000 — 2 000 |
| Мешки — тара джутовые | 500 — 600 |
| То же конопляные и холщевые | 400 — 500 |
| То же разные продуктовые малые | 50 — 200 |
| Ящики консервные (упаковочные) | 2 000 — 4 000 |
| Манерка алюминиевая солдатская (без крышки) | 150 — 180 |
| То же с крышкой | 300 |
| Кружка эмалированная 0,5 л | 100 |
| Кастрюля алюминиевая (диаметр 21 см) без крышки | 500 |
| То же с крышкой | 600 |
| Бидон тонкой жести, плоский, вставляющийся в вьючный ящик 23Х27Х12 см | 700 — 750 |
Для приблизительной ориентировки в объемном весе продуктов приводим в табл. 4 вес в граммах для наиболее обычной мерной посуды полевых работ — большой полулитровой эмалированной кружки. Большой стеклянный чайный стакан вмещает 250 куб. см воды, а более обычный, так называемый граненый стакан — 200 куб. см и меньше. Обычно в поваренных книгах в таких таблицах приводится только одна цифра, но при проверке в разных условиях мы убедились, что вес сильно изменяется в зависимости от влажности и величины кристаллов соли и сахара и от влажности и величины зерна круп. Вес кружки соли, например, колеблется от 500 до 650 г, сахарного песка — от 400 до 450 г. Вес кружки сливочного масла и муки зависит от того, насколько плотно они набиты. Поэтому, прежде чем выдавать продукты по объему, необходимо проверить вес всех имеющихся продуктов в объеме своей кружки. Для отпуска продуктов, конечно, лучше всего возить с собой маленький безмен.
Что касается меньших объемов, то столовая ложка содержит 12–15 куб. см воды, т.е. равна 1/16 стакана, десертная — 8 куб. см, чайная 3–4 куб. см, но при большом разнообразии формы ложек эти и цифры приблизительны. Вес продуктов в объеме ложки определить еще труднее, так как ложка берется обычно с «горкой»; например столовой ложкой можно захватить 1/3 стакана муки или 50 г масла; количество сгущенного молока и сметаны зависит от их густоты и т.п., поэтому мы даем очень приблизительные цифры — с колебаниями и пределах от ложки, срезанной ножом вровень с краями, до ложки с «горкой».
Таблица 4
Вес продуктов, в граммах
| Продукты | Кружка 0,5 л | Столовая ложка | Чайная ложка |
| Мука пшеничная 72% | 320 | 10 — 50 | 5 — 20 |
| Мука картофельная | 400 | 12 — 50 | 5 — 20 |
| Сахарный песок | 400 — 450 | 12 — 25 | 5 — 10 |
| Масло топленое и сливочное | 470 — 500 | 15 — 50 | 5 — 20 |
| Молоко цельное | 500 | 15 | |
| Молоко сухое | 240 | 8 — 20 | 3 — 8 |
| Молоко сгущенное | — | 15 — 25 | 5 — 10 |
| Сметана | 490 — 500 | 15 — 25 | 5 — 10 |
| Яичный порошок | - | 10 — 25 | - |
| Лапша и вермишель ломаные | 170-250 | - | - |
| Томат-пюре | 440 | 12 — 25 | 5 — 10 |
| Соль мелкая и крупная | 500 — 650 | 15 — 40 | 5 — 10 |
| Крупа гречневая | 365 — 420 | - | - |
| Крупа перловая | 365 — 460 | - | - |
| Крупа манная | 335 — 400 | 10 — 25 | 4 — 8 |
| Крупа ячневая | 350 — 360 | - | - |
| Пшено | 385 — 440 | - | - |
| Пшено-сечка | 375 | - | - |
| Овсянка | 300 — 400 | - | - |
| Рис | 410 — 460 | - | - |
| Фасоль | 350 — 440 | - | - |
| Горох | 385 — 400 | - | - |
3. Нормы снабжения, выработанные для экспедиции в самых разнообразных по трудности условиях, можно найти во многих книгах и специальных статьях. Отметим только, что при разнообразном ассортименте продуктов и повышенном рационе при тяжелых работах, особенно зимних, количество сухих продуктов месяц на человека достигает 50–60 кг, а овощей свежих, квашеных, соленых и маринованных