3. Попроси взрослых помочь тебе почистить картофель, лук и морковь. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде на подсолнечном масле. Картофель нарежьте небольшими кубиками.
4. Вместе со взрослыми доведи воду до кипения и опусти в неё мясные шарики. Через 10 минут положите в воду картофель. Ещё через 5 минут – обжаренные лук с морковкой.
5. Посолите суп, добавьте лавровый лист и поварите ещё 10 минут.
6. Вымой укроп и попроси взрослых помочь тебе мелко его нарезать. Добавьте укроп в суп перед выключением.
7. Разлейте суп по тарелкам. В каждую тарелку положи ложку сметаны.
Интересные факты о супе
Суп – настолько популярное блюдо в мировой кухне, что имеет собственный праздник: 5 апреля отмечается Международный день супа.
На Руси супы, а точнее щи, делились на бедные и богатые. Богатые щи варили на мясном бульоне со свёклой, капустой, морковью, луком или грибами. А бедными или пустыми называли щи из лука и капусты на воде.
Суп добрался даже до космоса! Это был овощной суп-пюре, и попробовал его космонавт Герман Титов в 1961 году. Тогда такие супы выпускали в специальных алюминиевых тюбиках.
Иногда супы готовят из довольно необычных продуктов. Так, в некоторых странах Африки готовят арахисовый суп, у мексиканцев есть рецепт чечевичного супа с шоколадом, а в Польше летом подают холодные супы из фруктов и ягод.
В большинстве стран суп подают на обед, но кое-где его едят утром. Например, японцы часто завтракают традиционным мисо-супом, а ещё начинать день с супа любят в Мьянме и Вьетнаме.
Cоветы для родителей от марии кардаковой
КАК ПОДРУЖИТЬ РЕБЁНКА С СУПОМ?
Не начинайте с «это полезно» – начинайте с истории. Расскажите, что у каждого народа есть свой суп: у итальянцев – минестроне, у французов – луковый, у нас – щи, борщ и любимый бабушкин куриный с лапшой. Суп – как маленькое путешествие. Пусть ребёнок почувствует себя исследователем: он может угадать, что за овощи внутри, придумать имя супу, выбрать ложку или «хрустящее сопровождение» в виде сухариков или сырых овощей. А главное – ничего не навязывайте. Любовь к супу не передаётся по наследству, но она точно появляется, если дать этому блюду шанс.
СКОЛЬКО СУПА НУЖНО ДЕТЯМ?
Суп не обязан быть на столе каждый день. Два-три раза в неделю – уже отличная и разумная частота, особенно если вы включаете туда овощи, немного белка или крупы. Суп – мягкий способ дать организму всё нужное, особенно в переходные сезоны. Пусть это будет суп по любви, а не по расписанию.
ПРАКТИКУЮЩИЙ НУТРИЦИОЛОГ И ИССЛЕДОВАТЕЛЬ, АВТОР СЕРИИ ПОПУЛЯРНЫХ КНИГ «Я ЗНАЮ, ЧТО Я ЕМ» («ХЛЕБ», «МОЛОКО», «ФРУКТЫ», «КРУПЫ», «ОВОЩИ»)
Три популярных мифа о супе, в которые не стоит верить
Миф 1:
«Ребёнок должен есть суп ежедневно».
Важна не частота, а общее разнообразие питания. Иногда вместо супа подойдут тушёные овощи или салат со злаками – и это тоже правильно. Бывает, что малоежкам сложно справиться с тарелкой супа, а детям с хорошим аппетитом приходится есть две-три порции – и то и другое беспокоит родителей. Если суп – обязательная часть рациона вашей семьи, добавляйте к нему кусочек цельнозернового хлеба, ложку растительного масла после приготовления или просто горсть мелких макарон в конце готовки.
Миф 2:
«В супе – одна вода».
На самом деле именно суп помогает легко сочетать овощи, зерновые, белковые продукты и жидкость в одном блюде. Суп помогает с гидрацией организма, особенно зимой, когда тело теряет влагу в сухом воздухе помещений.
Миф 3:
«Не ест горячее – значит, плохо питается».
Есть и холодные супы – гаспачо, окрошка, свекольник, – и все они могут стать частью здорового питания.
Суп – это не просто первое блюдо. Это ритуал, уют, воспоминание о доме и заботе. Он может быть простым, как варёная картошка, или сложным, как многовековая традиция. Главное – чтобы он был подан с теплом.
