8
Соки (фр.). – Прим. пер.
9
Сок (фр.). – Прим. пер.
10
Она же красавка или сонная одурь. Содержащийся в растении алкалоид атропин вызывает сильное возбуждение, проблемы с дыханием, тахикардию, порой галлюцинации и бред. – Прим. науч. ред.
11
Более известен как “рвотный корень”. Употреблялся в виде настоек, отваров или порошков, но не в сыром виде. – Прим. науч. ред.
12
Основана в 1794 г. – Прим. пер.
13
Горький миндаль содержит амигдалин – полисахарид, содержащий в составе остаток синильной кислоты. Распадаясь, остаток синильной кислоты образует цианиды – чрезвычайно токсичные вещества. – Прим. науч. ред.
14
Имеется ввиду синильная кислота. – Прим. науч. ред.
15
Известна в русскоязычной традиции как “берлинская лазурь”. – Прим. науч. ред.
16
Пер. Т. Л. Щепкиной-Куперник.
17
Носкапин – это алкалоидный препарат, действующий на дыхательную систему. Он широко применяется для лечения сухого кашля без мокроты. – Прим. науч. ред.
18
Сразу после низложения Наполеона в 1814 г. трон занял Людовик XVIII, Карл же воцарился после его смерти в 1824 г. (Оба эти короля были родными братьями казненного Людовика XVI.) – Прим. пер.
19
36 томов “Естественной истории” французского натуралиста Жорж-Луи Леклерка, графа де Бюффона (1707–1788) выходили в течение сорока лет – с 1749 по 1789 г. – Прим. пер.
20
Пер. М. Казас, Р. Гурович.
21
Холера – это острая кишечная инфекционная болезнь, сопровождающаяся тяжелой диареей и быстрым обезвоживанием организма. Ее возбудителем является холерный вибрион. – Прим. науч. ред.
22
Соус был назван в честь Луи де Бешамеля, маркиза де Нуантель. – Прим. пер.
23
Идея о том, что свет состоит из частиц, привела к созданию корпускулярной теории света. Корпускулярная (или эмиссионная) теория света – это концепция, разработанная в XVII веке Пьером Гассенди и Исааком Ньютоном. Она утверждает, что свет представляет собой поток мельчайших частиц – “корпускул”, которые испускаются светящимися объектами. Эти частицы движутся прямолинейно с определенной скоростью и обладают как массой, так и импульсом. – Прим. науч. ред.
24
От латинского dexter, -tra/-trum – правый. – Прим. пер.
25
Речь идет о явлении стереоизомерии. – Прим. науч. ред.
26
Каменное царство (лат.). – Прим. пер.
27
Смола дерева Стиракса бензойного. – Прим. науч. ред.
28
Понятие радикала в теории Лавуазье различается с тем, что понимается под радикалом сегодня. В его представлении радикал – это устойчивый “корень” молекулы, сохраняющийся при реакциях. И в таком случае у азотистой кислоты это азот+кислород, а у фосфорной – фосфор+кислород. Классическое же понятие функциональной группы (-NO, -PO4 и так далее) было сформулировано позже, получило широкое распространение и используется до сих пор. Говоря о терминах, в современном понятии радикал – частица с неспаренным электроном, способная к образованию новых соединений. – Прим. науч. ред.
29
Резиноид – это концентрированный натуральный экстракт, получаемый из смолистых веществ растений с помощью растворителей. – Прим. науч. ред.
30
Растение, используемое для получения синей краски. – Прим. науч. ред.
31
Имеется в виду этанол. – Прим. науч. ред.
32
Тринитрофенол. Название “пикриновая кислота” происходит от древнегреческого πικρός – горький.
33
Первый синтез анилина был разработан русским химиком Николаем Зининым в 1842 г. В честь него названа реакция получения ароматических аминов восстановлением нитросоединений. Вероятно, Лоран мог использовать тот же метод получения анилина, что и Зинин, а именно – воздействие на нитробензол сульфидом аммония. Описанный же автором метод остается неясным. – Прим. науч. ред.
34
Краситель кармин. – Прим. науч. ред.
35
От лат. racemus – (виноградная) гроздь. – Прим. пер.
36
Реакция Перкина – это взаимодействие ароматических альдегидов с ангидридами карбоновых кислот в присутствии катализаторов основного характера. – Прим. науч. ред.
37
Одноклеточные грибы. – Прим. науч. ред.
38
Гемиэдр – тип многогранника. – Прим. науч. ред.
39
Согласно правилу буравчика, если ток течет вдоль проводника, то магнитное поле вокруг проводника имеет направление вращения буравчика, когда его поступательное движение совпадает с направлением тока. Нельзя сказать, что магнитное поле всегда направлено вправо, а не влево, поскольку его направление зависит от ориентации тока в проводнике. – Прим. науч. ред.
40
Известна как формула Кекуле. – Прим. науч. ред.