Вторая остановка: станица Кореновская, теперь уже город Кореновск
Улица Красная и памятник императору
До Краснодара еще шестьдесят километров, но на нашем пути встает город Кореновск. Его не объедешь, да и не нужно. Кто мы такие, чтоб проехать мимо, когда императорский поезд тут останавливался?
Кроме того, мы оказались на родине той самой «Коровки из Кореновки», которую видят в магазинах от Новороссийска до Владивостока, а мороженое этого бренда ели президенты России и Китая, и еще закупает США.
И это не единственная причина задержаться…
Съехав с трассы, нам нужно свернуть на улицу Красная. Она, как и в Краснодаре, центральная улица города. Все самое интересное для туристов (ну, почти) находится здесь.
Напротив монастыря – Дом культуры, чуть севернее – администрация, чуть южнее – Владимирская церковь современной постройки. Компактный город – почти все интересное на километре по Красной.
И вот, пока мы к ней едем, расскажу историю станицы Кореновской.
Этот небольшой городок таит несколько фактов, которых мало где встретишь.
Так, например, станице Кореновской удалось сохранить имена основателей. Тех людей, которые почти двести пятьдесят лет назад пришли на берег степной речки Левый (Маленький) Бейсужек. Редко такое случается, но Кореновской повезло.
Итак… Самый конец XVIII века, девяностые годы. Кубань осваивается Черноморским казачьим войском, наследником буйной Запорожской Сечи.
Тянули жребий: кому и где селиться. Как и в Сечи, на Кубани станицы получали имена куреней запорожских. И Коренивский, и Дядькивский курени расположились рядом, по обоим берегам реки Малый Бейсуг.
Среди запорожцев были и семьи, и много одиночек. Чтобы правильно разделить землю, сделали перепись, кто и где зимовал в 1794 году. Эти данные сохранились, а вместе с ними и имена первых жителей Кореновской.
Согласно «Переписи, зделаной всем на войсковых землях поселившимся старшинам и казакам с показанием их службы, мужеска и женска поло, лет и кто в каком месте или урочище поселився», проведенной 21 марта 1794 года, "При речки Маленького Бейсужко", ранее всех прибыли на место нынешнего города Кореновска две семьи:
Семен Золезняк 60 лет,
Брат его Стефан Ященко 58 лет,
жена его Феодосия 40 лет,
свойственница их Матрона 8 лет.
И вторая семья: Данило Швец 61 года,
Жена его Морина 52 лет,
сыны их Антон 19 лет,
Евстафий 17 лет,
Стефан 13 лет».
Вероятнее всего, эти две семьи даже зимовали здесь, на берегу реки Малый Бейсужек. Остальные поселенцы прибыли позднее.
Так что по документам они являются первыми жителями и основателями Коренивского куреня, а, следовательно, и основателями современного города.
Также в числе первых основателей были Федор Аксамитный, Андрей Могилевский, Иван Голобородько, Евстафий Бердин, Сергей Булан – всего 372 казака, в том числе 234 из них – «служившие от бывшего Запорожья».
Кстати, на улице Красной сохранился двухсотлетний дуб, свидетель первых лет жизни станицы. Его легко узнать по форме ствола в виде рогатки. Да и местные жители обязательно покажут его.
И вот удивительное дело. Если есть точная дата рождения станицы, есть имена первых жителей, то с названием – минимум три варианта.
Официальная точка зрения историков такова: Коренивськый курень, станица Кореневская, позднее Кореновская, а сейчас город Кореновск, – один из тридцати восьми запорожских куреней, основанных черноморскими казаками, прибывшими на Кубань в 1792–1795 годах в составе Черноморского казачьего войска. Названия куреней «переехали» вместе с их жителями.
Но почему Коренивский?
Часть историков, вместе с горожанами, считает, что имя станицы пошло от слова «курень». Другие обнаружили село Кореневку в современной Житомирской области Украины и ведут название оттуда. А третьи нашли изначальное имя совсем в другой стороне.
Оказывается, в середине в семидесятых годов XVIII века около села Кбренево, что в Курской области, произошел бунт. Работники местной Глушковской мануфактуры, выпускающей сукно для армии, восстали против владельцев. Мятеж подавили, конечно, но часть самых упрямых бунтовщиков сумела сбежать.
И куда они направились? Правильно, на Сечь.
Там выходцы из Кбренево и создали свой курень, одноименный старому родному селу. Ну, а потом уже случилось переселение на Кубань и закладка новой станицы со старым названием.
Люди, создавшие Кореновскую, ни черта, ни дьявола, очевидно, не боялись. Они жили и работали, одновременно отбиваясь от набегов турок, татар и горцев. И Кореновская прирастала хуторами.
Спустя несколько десятилетий власть санкционировала очередную волну переселения из Черниговской и Полтавской губерний Украины. На момент начала войны с Наполеоном (1810-е годы) в Кореновском курене насчитывалось уже 274 семьи (414 мужчин и 218 женщин).
Проезжавший через Кореновскую 26 октября 1849 года черноморский атаман Г. А. Рашпиль записал в своем дневнике:
«…Станица Кореновская, но реке Бейсужек, расположена по обе стороны реки, с 1582 мужского и 1571 женского поло душ жителей, с 486 домами и 58 хуторами. Это одно из цветущих станиц. В окрестностях станицы по глубоким займищам расположены обширные плантации капусты. Вообще местность благоприятствует огородничеству и разведению леса скорорастущих пород…».
За переселенцами сюда потянулись и предприниматели. Купец 1-й гильдии Макар Баронов построил паровую мельницу и мост, который до сих пор носит его имя, предприниматели Константин Искренников – маслобойный завод, а Варнавский – кондитерскую.
Кулешик: походная еда венгров и кубанцев
Не удивлюсь, если таким кулешиком спасались первопоселенцы Кореновской станицы. Потому что кулешик – любимая походная еда запорожцев, а, значит, и кубанцев.
От венгерского названия пшена и произошло название блюда: по-венгерски пшено – «келеш» (koles).
Готовится он просто, при этом сытный и вкусный. Но есть кое-что необычное.
Готовят кулеш из трех продуктов: пшено, соло и лука. Ну, и воды, конечно. Сало обжаривают, вытапливают жир, потом засыпают лук, еще немного томят, засыпают пшено и уже доваривают до нужной степени. Ведь кулеш – это не суп, не рогу, о что-то среднее.
А теперь про секрет настоящего казацкого кулеша. Отправляясь в поход или дежурить на заставу, казаки брали с собой особое пшено. Его поджаривали в масле, высушивали и смешивали с солью. Разбухало оно в котелке великолепно: горстью такого пшена можно было двоих казаков накормить.
Баронов мост
Станичники называли этот мост Баронов, Барончиков и даже Боронный. Но аристократия к мосту отношения не имела. Просто построил его купец Макар Сергеевич Баронов.
Интересно, что не был Баронов ни казаком, ни малороссом. Макар Баронов родился в селе Армавир, в большой семье черкесогаев, (черкесохаев, горских армян), выходцев из