Готовый пудинг разложите по порционным формам или мискам и охладите в холодильнике.
Куриные рулетики с творогом и зеленью
Калории: ≈ 548 ккал
Белки: ≈ 98.8 г
Жиры: ≈ 9.7 г
Углеводы: ≈ 3.7 г
Ингредиенты:
Куриное филе – 2 шт.
Нежирный творог – 100 г
Свежая зелень (петрушка, укроп) – по 2 ст. л.
Яичный белок – 1 шт.
Соль – по вкусу (можно совсем немного)
Растительное масло (для смазывания формы или противня) – по необходимости
Приготовление:
Разрежьте каждое филе вдоль пополам или аккуратно отбейте до толщины около 0,5 см. Посолите и поперчите по вкусу.
В миске смешайте творог, мелко нарезанную зелень и яичный белок до однородной массы. Посолите по вкусу.
На каждый кусочек филе выложите примерно 1–2 ст.л. начинки. Аккуратно сверните в рулетик, закрепляя края, если нужно, зубочистками.
Выложите рулетики на противень или в форму, смазанную растительным маслом. Можно слегка сбрызнуть сверху маслом или накрыть пергаментом.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут до готовности.
Кабачковые оладьи с овсяной мукой
Калории: ≈ 203 ккал
Белки: ≈ 11.5 г
Жиры: ≈ 9 г
Углеводы: ≈ 20.5 г
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Овсяная мука – 2 ст. л.
Приготовление:
Кабачок натрите на тёрке и отожмите сок. Смешайте с яйцом и овсяной мукой.
Выпекайте на антипригарной сковороде без масла под крышкой по 2 минуты с каждой стороны.
Подавайте со сметаной 10 % или йогуртом.
Овощной паштет из фасоли и моркови
Калории: ≈ 279 ккал
Белки: ≈ 14.6 г
Жиры: ≈ 1.2 г
Углеводы: ≈ 54 г
Ингредиенты:
Вареная или консервированная фасоль (белая или красная) – 1 стакан
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)
Соль – по вкусу (можно совсем немного)
Вода или бульон – немного для пюре
Приготовление:
Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и мелко нашинкуйте (если используете).
В сковороде разогрейте небольшое количество воды. Протушите лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите на среднем огне около 5–7 минут до мягкости.
Если используете консервированную фасоль, слейте жидкость и промойте. Если варите свежую или сухую фасоль, предварительно отварите до мягкости.
В блендере или с помощью погружного блендера соедините фасоль, тушеные овощи, добавьте немного воды или бульона для получения однородной массы. Посолите по вкусу.
Переложите паштет в небольшую кастрюлю и прогрейте на слабом огне еще пару минут, чтобы он стал более однородным и теплым.
Творожные маффины с яблоком
Калории: ≈ 1112 ккал
Белки: ≈ 52 г
Жиры: ≈ 25 г
Углеводы: ≈ 170 г
Ингредиенты:
Нежирный творог – 200 г
Яйцо – 1 шт.
Цельнозерновая мука – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Сахар или мед – 2–3 ст. л. (по желанию)
Яблоко – 1 шт.
Ванильный сахар или ванильный экстракт (по желанию)
Растительное масло (например, подсолнечное) – 1 ст. л.
Приготовление:
Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке.
В миске взбейте яйцо с сахаром или медом до пышной пены. Добавьте творог, растительное масло и ваниль, хорошо перемешайте. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородности. В конце вмешайте нарезанное или натертое яблоко.
Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в заранее подготовленные формочки для маффинов (можно смазать маслом или использовать бумажные вкладыши). Выпекайте около 20–25 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Ленивые капустные пирожки в духовке
Калории: ≈ 256 ккал
Белки: ≈ 13 г
Жиры: ≈ 6 г
Углеводы: ≈ 38 г
Ингредиенты:
Капуста – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Кефир 1 % – 100 мл
Мука рисовая – 2 ст. л.
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Приготовление:
Капусту мелко нашинкуйте и слегка припустите на сковороде с водой до мягкости. Смешайте кефир, яйцо, муку, разрыхлитель. Добавьте капусту.
Выложите в силиконовые формы.
Выпекайте 30 минут при 180°C.
Остудите до тёплого состояния и подавайте как сытный перекус.
Творожная паста с зеленью
Калории: ≈ 121 ккал
Белки: ≈ 11.6 г
Жиры: ≈ 5.3 г
Углеводы: ≈ 4.2 г
Ингредиенты:
Творог 5 % – 100 г
Укроп – 1 ч. л.
Йогурт натуральный – 1 ст. л.
Приготовление:
В миске разомните творог вилкой. Добавьте йогурт и мелко нарезанный укроп. Перемешайте до пастообразного состояния. Подавайте с хлебцами или ломтиками огурца.
Яблоко, запечённое с творогом
Калории: ≈ 148 ккал
Белки: ≈ 6.0 г
Жиры: ≈ 2.8 г
Углеводы: ≈ 25.5 г
Ингредиенты:
Яблоко – 1 шт.
Творог – 50 г
Изюм – 1 ч. л.
Приготовление:
Удалите сердцевину из яблока. Смешайте творог с изюмом и наполните яблоко.
Запекайте при 180°C около 15–20 минут.
Овощной рулет из лаваша
Калории: ≈ 237 ккал
Белки: ≈ 7.1 г
Жиры: ≈ 2.6 г
Углеводы: ≈ 47.3 г
Ингредиенты:
Тонкий лаваш – 1 лист
Морковь – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Натуральный йогурт – 1 ст. л.
Приготовление:
На крупной терке натрите морковь и огурец, отожмите сок.
Смешайте с йогуртом.
Выложите начинку на лаваш, сверните рулетом. Нарежьте порционно.
Запечённый банан с корицей
Калории: ≈ 105 ккал
Белки: ≈ 1.3 г
Жиры: ≈ 0.3 г
Углеводы: ≈ 27 г
Ингредиенты:
Банан – 1 шт.
Корица – по вкусу
Приготовление:
Очистите банан и нарежьте вдоль. Посыпьте корицей.
Запекайте 10 минут при 180°C.
Тыквенные маффины
Калории: ≈ 1036 ккал
Белки: ≈ 29 г
Жиры: ≈ 37 г
Углеводы: ≈ 143 г
Ингредиенты:
Мякоть тыквы – 200 г (свежая или запечённая)
Цельнозерновая мука – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Нежирный йогурт или кефир – 100 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Сахар или мед – 2–3 ст. л. (по желанию, по вкусу)
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица или ваниль (по желанию, для аромата)
Соль – щепотка
Приготовление:
Запеките или отварите кусочек тыквы до мягкости, затем измельчите в пюре.
В миске взбейте яйцо с сахаром или медом до пышной пены. Добавьте йогурт и растительное масло, хорошо перемешайте. Введите тыквенное пюре и снова перемешайте.
В отдельной посуде смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая до однородности.
Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в подготовленные формочки для маффинов (можно использовать бумажные вкладыши). Выпекайте около 20–25 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки.
Остудите маффины и подавайте как легкий завтрак или перекус. Можно украсить небольшим количеством йогурта или свежими ягодами.
Салат из свеклы и яблока
Калории: ≈ 82 ккал
Белки: ≈ 1.8 г
Жиры: ≈ 0.3 г
Углеводы: ≈ 20.4 г
Ингредиенты:
Отварная свекла – 1 шт.
Яблоко – 1/2 шт.
Приготовление:
Натрите свеклу и яблоко на крупной терке. Смешайте. По желанию добавьте немного