Справочник путешественника и краеведа - Сергей Владимирович Обручев. Страница 61
О книге
class="td" align="left">110
| «» соб. соку |
- |
16,4 |
1,9 |
- |
84 |
| Сало свиное — шпик |
- |
10,5 |
61,5 |
- |
615 |
| « топленое (лярд, смальц) |
- |
0,3 |
89,1 |
- |
829 |
| Сало говяжье топленое |
- |
0,4 |
88,3 |
- |
823 |
| Жиры кухонные: комбижир и др |
- |
- |
93,2 |
- |
867 |
| Маргарин |
- |
0,5 |
80,0 |
0,4 |
748 |
| Масло сливочное |
- |
1,0 |
84,0 |
0,6 |
787 |
| Масло коровье топленое |
- |
- |
95,2 |
- |
885 |
| Молоко свежее |
- |
3,1 |
3,5 |
5,0 |
66 |
| Творог жирный |
- |
14,5 |
17,1 |
2,0 |
227 |
| « тощий |
- |
18,6 |
0,6 |
1,2 |
87 |
| Сыр голландский |
5 |
23,7 |
28,5 |
2,2 |
371 |
| Яйца (1 шт.) |
|
5,4 |
5,4 |
0,2 |
70 |
| Масло растительное |
|
- |
93,1 |
- |
866 |
| Картофель |
25 |
1,0 |
0,1 |
13,9 |
63 |
| Капуста свежая |
15 |
0,9 |
0,1 |
3,5 |
20 |
| « квашеная |
- |
0,8 |
0,3 |
2,8 |
18 |
| Морковь |
15 |
0,6 |
0,2 |
6,3 |
30 |
| Свекла |
15 |
1,3 |
0,1 |
8,1 |
39 |
| Лук репчатый |
15 |
0,9 |
0,1 |
7,5 |
36 |
| Огурцы |
20 |
0,6 |
0,1 |
1,5 |
9 |
| Помидоры |
15 |
0,5 |
0,1 |
2,8 |
15 |
| Арбуз |
40 |
0,3 |
- |
2,2 |
11 |
| Дыни |
35 |
0,4 |
0,1 |
3,7 |
17 |
| Консервы овощные: |
|
|
|
|
|
| а) перец фаршированный |
- |
1,4 |
5,0 |
8,1 |
85 |
| б) баклажаны фаршированные |
- |
1,2 |
5,1 |
7,7 |
84 |
| в) баклажанная икра |
- |
1,4 |
11,3 |
4,7 |
130 |
| г) кабачковая икра |
- |
1,5 |
6,3 |
8,4 |
99 |
| Яблоки |
10 |
0,2 |
- |
9,8 |
85 |
| Косточковые плоды (сливы, вишни, абрикосы) |
15-20 |
0,4–0,7 |
- |
7-8 |
33-38 |
| Ягоды (земляника, малина, смородина a и др.) |
2-15 |
0,1–0,5 |
- |
4-6 |
16-28 |
| Виноград |
5 |
0,7 |
- |
13 |
56 |
| Апельсины |
25 |
0,6 |
- |
4,1 |
19 |
| Мандарины |
25 |
0,6 |
- |
6,4 |
29 |
| Сухие фрукты, смесь |
- |
1,2 |
0,9 |
51,2 |
223 |
| Сахар |
- |
- |
- |
94,7 |
388 |
| Мед |
- |
1,0 |
- |
75,9 |
315 |
| Варенье |
- |
- |
- |
66,7 |
274 |
| Повидло |
- |
- |
- |
59,4 |
244 |
| Джем |
- |
- |
- |
68,0 |
279 |
| Какао-порошок |
- |
16,4 |
18,7 |
35,1 |
385 |
| Орехи грецкие — ядро |
- |
11,7 |
49,7 |
11,7 |
558 |
Таблица 8
Содержание витаминов в пищевых продуктах
| Наименование продуктов |
В 100 г рыночного продукта содержится витаминов, в мг |
A |
B1 |
B2 |
P-P |
C |
| Хлеб ржаной черный |
- |
0,15 |
0,07 |
0,9 |
- |
| « пшеничный белый |
- |
0,07 |
0,05 |
1,2 |
- |
|
Перейти на страницу:
