Хлеб нарезать небольшими ломтиками, обжарить с обеих сторон в разогретом масле и натереть смесью тертого чеснока с солью.
Гренки к пиву или бульону
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра, сливочное масло, соль по вкусу.
Нарезать хлеб небольшими ломтиками. Поджарить их с обеих сторон в разогретом масле до золотистого цвета. Затем сразу же разложить на тарелки, посыпать солью и тертым сыром,
Гренки из бубликов
1 – 2 бублика, 1,5-2 стакана кипятка, 3 – 4 ст. ложки растопленного сливочного масла или маргарина, соль по вкусу.
Сухие бублики или баранки обварить крутым кипятком и оставить до набухания. Затем слегка отжать, посолить по вкусу и обжарить в разогретом масле или маргарине.
Гренки с яйцами
Гренки из ржаного хлеба с яйцами
200 г ржаного хлеба, 2 яйца, 50 г растительного масла или сала, зелень петрушки или укропа, вода, бульон или овощной сок, черный или красный молотый перец, соль по вкусу.
Хлеб нарезать тонкими ровными ломтиками, сбрызнуть их водой, бульоном или овощным соком и поджарить с обеих сторон в разогретом масле или сале до образования золотистой корочки. Залить взбитыми в крепкую пену яйцами, посолить, поперчить по вкусу, посыпать измельченной зеленью и довести до готовности. Подавать в горячем виде.
Гренки с яйцом (по-венгерски)
200 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 50 г растительного масла, красный или черный молотый перец, соль по вкусу.
Хлеб нарезать небольшими ломтиками, смочить их в молоке, потом во избитом яйце и сразу же выложить на сковороду с разогретым маслом. Поджаривать с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки. Потом посыпать перцем и сразу подать на стол.
Эти гренки особенно подходят к блюдам из шпината или других овошен.
Гренки с яичной пастой
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 50 г растительного масла или маргарина, соль по вкусу.
Для яиц по и пасты: 2 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор, 50 г майонеза, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки (или пастернака, сельдерея, укропа, зеленого лука), сок 0,5 лимона, соль по вкусу.
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить их в разогретом масле или маргарине.
Приготовить яичную массу. Смешивать в блендере в течение 40 секунд измельченные яйца, майонез, нарезанный помидор, сок лимона и рубленую зелень петрушки (или пастернака, сельдерея, лука, укропа). Приготовленной яичной пастой намазать гренки.
Гренки с яйцами и овощами
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 3 сверенных вкрутую яйца, 0,5 банки майонеза, 1 небольшая свекла, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.
Нарезать хлеб ломтиками толщиной примерно 1 см и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета в разогретом масле.
На каждый ломтик положить горкой измельченные яйца (одно оставить для украшения), смешанные с мелко нарезанной зеленью петрушки.
Гренки поместить на тарелку и залить майонезом. Вокруг положить кружочки яиц, вареной свеклы, моркови и украсить веточками петрушки.
Чесночные гренки под майонезом
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 2 яйца, 0,5 банки майонеза, 2-3 зубчика чеснока, 100 г сыра, соль по вкусу.
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить их в разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Гренки намазать растолченным с небольшим количеством соли чесноком. Сверху выложитть дольку сваренного вкрутую яйца, покрыть майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Гренки с оливками
250 г пшеничного хлеба, 4 сваренных вкрутую яйцо. 0,5 банки консервированных фаршированных оливок. 3 ст. ложки майонеза, 2 ч. ложки столовой горчицы, сливочное масло, молотая паприка, черный молотый перец, соль по вкусу.
Хлеб нарезать ломтиками и обжарить их с обеих сторон в разогретом масле. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и перемешать с измельченными оливками, заправить майонезом и горчицей, посолить и поперчить по вкусу.
Полученную смесь разделил» на 4 части и выложить на обжаренные ломтики хлеба, посыпать паприкой. Поставить в разогретую духовку и запекать, пока гренки не зарумянятся, а салат полностью не прогреется.
Гренки с яйцами, шпротами и перцем
200 г пшеничного хлеба, 1 банка шпрот, 4 сваренных вкрутую яйца, сливочное масло или маргарин для жаренья.
Для соуса: 3 сладких перца. 2-3 консервированные маслины, 1 ч. ложка сока лимона, 1 ст. ложка 3%-го уксуса, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка столовой горчицы, зеленый лук, зелень петрушки, соль по вкусу.
Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками л поджарить их до золотистого цвета с обеих сторон в разогретом масле или маргарине.
Приготовить соус. Сладкий перец вымыть, очистить от сердцевины, семян и перегородок, очень мелко нарубить и потушить в разогретом масле (1 ст. ложка) с добавлением воды, соли и уксуса.
Когда перец станет мягким, добавить маслины (без косточек), сок лимона, горчицу, оставшееся масло и измельченную зелень петрушки.
Приготовленным соусом намазать гренки, сбрызнусь соком лимона. Сверху положить но кружку сваренных вкрутую яиц, кусочку шпрот и посыпать измельченным зеленым луком.
Гренки с омлетом
200 г белого хлеба, 1 стакан молока, 2 яйца, сливочное масло или маргарин для жаренья, варенье или зелень петрушки, сахар, соль по вкусу.
Хлеб нарезать ровными лом гиками, намочить в молоке, слегка отжать и поджарить в разогретом масле или маргарине до золотистого цвета.
Яйца взбить с оставшимся молоком в крепкую пену, добавить сахар, соль и залить полученной смесью гренки на сковороде.
Перед подачей на стол гренки можно украсить вареньем или листиками зелени петрушки (в этом случае омлет нужно готовить без добавления сахара).
Гренки с сыром
Гренки с сыром и яблоками
200 г пшеничного хлеба, 50 г любого сыра, 2 кисло-сладких яблока, 50 г сливочного масла или маргарина, очищенные грецкие орехи, измельченные фисташки или фундук по вкусу.
Хлеб нарезать небольшими ломтиками, намазать маслом или маргарином. Положить на каждый кусочек хлеба но 1-2 ломтика очищенных от кожицы и семян яблок, а сверху – полоски сыра. Положить подготовленные гренки на противень» поставить в разогретую духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Готовые гренки сразу же посыпать толчеными орехами.
Гренки к пиву (швейцарский рецепт)
200 г белого хлеба, 2 ст. ложки любого светлого пива, 150 г швейцарского сыра (лучше твердого), столовая горчица, сливочное масло, черный молотый молотый перец, соль по вкусу.
Хлеб нарезать небольшими