С точки зрения физиологии и диетологии, та немногая пища, что допускается на сроке Живы, — это либо «естественная мочалка», либо не что иное, как TLC-диета [59] — Therapeutic Lifestyle Changes, которая рекомендовалась кардиологами до того, как применение статинов стало общей практикой. Диета предписывала снижение потребления насыщенных жиров — так, чтобы они давали не более 7 % калорий. Так и выйдет, если из всей животной пищи разрешать себе только снятое молоко. А вот мононенасыщенных жиров можно до 20 % от общей калорийности. Основные их источники — орехи и опять молоко. Ну и главное: TLC-диета предполагала 20–30 г клетчатки ежедневно — это 100 г фасоли + 100 г лесных орехов + + горсточка сухофруктов.
Современные зожники, правда, предпочитают упростить себе жизнь и просто добавлять в еду клетчатку из пакетиков или (если хочется натурального) отруби. Так вот, в связи с этим проводились даже специальные эксперименты в разных странах: сравнивали людей, сидящих просто на TLC (подсчет уровня жиров и количества клетчатки) и на TLC, где в основе рациона бобовые [60] (собственно, там все мясо заменили бобами). У тех, кто сидел на бобах, снизился не только «плохой» холестерин, но и все маркеры окислительного стресса.
В другом исследовании сравнивали эффект от БАДов (клетчатка + антиоксиданты) с эффектом от диеты на основе фасоли [61]. И опять получилось, что лучше есть фасоль: и окислительный стресс снижает, и холестерин. А чувствительность к инсулину, наоборот, повышается, защищая таким образом от диабета. Ровно та же ситуация по всем видам бобовых: горох, чечевица, бобы, фасоль — все это снижает риск развития диабета II типа [62], сердечно-сосудистых заболеваний и рака [63].
Примерно такая же польза от арахиса или фундука: их ежедневное употребление значительно снижает риск смертности от любых причин, но более всего — от ишемической болезни сердца [64]. Аналогичным образом действуют, в принципе, любые орехи.
Кроме того, бобовые — это основной источник белка в рационе древнего человека. Специальные исследования, направленные на изучение пищевой ценности бобовых, показали, что роль белков и пептидов бобов не ограничивается поставкой аминокислот для роста и поддержания тканей организма. Некоторые белки и производные от них пептиды (луназин, гидрофобные пептиды) проявляют антиканцерогенные, антихолестериновые, сахароснижающие, антиоксидантные, противомикробные и иммуностимулирующие свойства [65].
Поэтому после зимнего обжорства (не вините себя, оно нам было необходимо, чтобы выжить в морозы и бороться с вирусами) и в период активного солнца нам всем просто бог (Сварог) велел 6–7 недель посидеть «на бобах».
Сухофрукты (а не свежие привозные фрукты) — это тоже, в первую очередь, клетчатка. Плюс витамин С. Отсутствие «живого» сока, то есть растворенных фруктовых кислот, позволяет избегать процессов брожения. Попробовав, вы удивитесь: сушеные яблоки и изюм гораздо быстрее приводят к ощущению сытости, чем свежие яблоки и виноград.
Молоко — это не просто идеальный баланс белков, жиров и углеводов в самой легкоусвояемой форме. Это источник молочнокислых бактерий, необходимых как для поддержания здоровья кишечника, так и для укрепления иммунной системы. Но, помимо прочего, это источник кальция — именно сейчас. Ведь кальций хорошо усваивается и поступает по назначению (то есть идет на строительство и укрепление костей), а не оседает в кровеносных сосудах только в компании с витамином D. А витамин D вырабатывается только при избытке солнечного света, то есть в периоды активного солнца. Таким образом, самые подходящие для «кальций-накопительной» диеты сроки — это времена правления Живы, Лады и Купалы. В целом же витамин D в достаточном количестве вырабатывается всю «светлую» часть года, поэтому все сроки, приходящиеся на верхнюю часть Колеса, предполагают употребление молока и молочных продуктов. И их запрет в христианской традиции (Великий, Петров и Успенский посты) вряд ли шел на пользу здоровью нации.
Ритуальная еда
Так бобы же. Ну или царь-горох, гороховый кисель.
Запретная пища
Все, кроме перечисленного, в разрешенной. Обратите внимание: в списке разрешенного нет ни зерна, ни хлеба, ни овощей и фруктов — это не монастырский пост в ортодоксальном понимании, это именно срок на бобах. Но молоко (снятое) можно!
Ведущее чувство
Слух. Срок Живы — это время пробуждения. Начинают петь птицы, просыпается природа — и это раньше слышно, чем видно. Журчат ручьи, кричат грачи, звенит капель… Ну, сами знаете. Поэтому орехи — хрустящие и звонкие — каждый день будут вам приглушать чувство голода и примирять с однообразием вкусов.
Физическая активность
Срок Живы — это наши ежедневные приветствия Солнцу, перешедшему в наступление. Наша задача — соединить его с матерью-землей. Поэтому основные молитвы и поклонения выглядят как вытягивание к Солнцу и наклоны к земле. Может быть, будет проще, если я скажу, что основные позы — тадасана и уттанасана из йоги? Ну и вообще упражнения на гибкость и растяжку.
Предпочтительные цвета в одежде
Красный (рдяный) — самый согревающий цвет, действительно необходимый для сохранения и превращения энергии при столь суровых ограничениях в рационе.
Кроме того, красный — цвет солнца и страсти, собственный цвет Ярилы-Весеня. Это победа над смертью, призыв к умножению жизни, символ движения и стремления. Это цвет, который помогает нам выйти из зимней спячки и заявить о себе сородичам.
Интересно, что в немногочисленных исследованиях, посвященных цветотерапии (все-таки доказательная медицина относится к ней предосудительно), акцент, как правило, делается именно на красном цвете: его эффекты наиболее очевидны [66], поэтому его в основном и изучают.
Проблема в том, что красные красители в Средневековье были чрезвычайно дороги: либо на них приходилось изводить ягодный сок, либо покупать их у заморских купцов. Поэтому крестьянская одежда на сроке живы — это, скорее всего, обычный холст, но с красной вышивкой или красными деталями (поясок, лента).
Языческий ритуал
На Колесе года срок Ярилы — это время юности Сварога, время его молодых страстей и его силы. Бог, осознавший свое могущество и власть, начинает устанавливать порядок на земле и объявляет беспощадную борьбу всем, кто этому порядку противится.
Но это также и время юности Земли, пробуждение ее чувственности, но все еще пора ее невинности. Земля в своей девической ипостаси — Дева, Дива, Жива — это обещание новой жизни. Отсюда идет обычай давать (или хотя бы не отнимать) жизнь: не есть убойной пищи (даже рыбы), не срывать молодых растений, не есть даже проросшего зерна или корнеплодов. Разрешено лишь то, что уже точно не вернется к