Приготовление:
Белки взбейте с молоком до образования пены. Добавьте мелко нарезанную зелень. Вылейте в форму, смазанную каплей масла или застеленную пергаментом. Приготовьте омлет на пару или в духовке на водяной бане около 10–12 минут до готовности.
Пудинг из манки с грушей
Калории: ≈ 356 ккал
Белки: ≈ 14.2 г
Жиры: ≈ 5.0 г
Углеводы: ≈ 62.9 г
Ингредиенты:
Манная крупа – 3 ст. л.
Нежирное молоко – 300 мл
Груша – 1 шт.
Мед или подсластитель – по вкусу (можно совсем немного)
Ваниль или корица – по желанию
Приготовление:
Очистите грушу от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Можно немного сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела.
В кастрюле доведите молоко до кипения. Постепенно всыпьте манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Варите на медленном огне около 5–7 минут до загустения.
В готовую манную массу добавьте кусочки груши и перемешайте. По желанию добавьте мед или подсластитель, ваниль или корицу.
Разложите пудинг по порционным формам или мискам. Остудите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей.
Ленивые вареники из творога
Калории: ≈ 324 ккал
Белки: ≈ 33.5 г
Жиры: ≈ 12.7 г
Углеводы: ≈ 18.4 г
Ингредиенты:
Творог 5 % – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты до однородного состояния. Влажными руками сформируйте колбаску, нарежьте небольшими кусочками. Отварите в кипящей подсоленной воде до всплытия.
Суфле из творога с морковью
Калории: ≈ 307 ккал
Белки: ≈ 43 г
Жиры: ≈ 6.2 г
Углеводы: ≈ 16.1 г
Ингредиенты:
Нежирный творог – 200 г
Свежая морковь – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мед или подсластитель – по вкусу (можно совсем немного)
Ваниль или корица (по желанию)
Приготовление:
Очистите морковь и натрите её на мелкой терке или измельчите в блендере до пюре.
В миске соедините творог, морковное пюре и яйцо. Добавьте мед или подсластитель по вкусу. Взбейте блендером или венчиком до однородной консистенции. По желанию добавьте ваниль или корицу для аромата.
Вылейте полученную массу в форму для запекания. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут, пока суфле не станет пышным и золотистым.
Остудите немного перед подачей. Можно подавать с несладким йогуртом.
Паровой омлет с овощами
Калории: ≈ 261 ккал
Белки: ≈ 21 г
Жиры: ≈ 15.9 г
Углеводы: ≈ 9.1 г
Ингредиенты:
Яйца – 3 шт.
Молоко или вода – 3 ст. л.
Свежие или замороженные овощи (например, кабачки, морковь, брокколи) – 150 г
Соль – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Приготовление:
Нарежьте овощи мелкими кусочками или натрите на крупной терке. Можно слегка отварить или приготовить их на пару до мягкости, чтобы они лучше пропитались яйцом.
В миске взбейте яйца с молоком, немного посолите. Введите подготовленные овощи и аккуратно перемешайте.
Смажьте форму для пароварки или используйте силиконовую форму. Вылейте яично-овощную смесь в форму. Готовьте на пару при температуре около 100°C примерно 20–25 минут, пока омлет не схватится и не станет плотным.
Немного остудите и аккуратно выньте из формы. Украсьте зеленью и подавайте теплым.
Геркулес с грушей и мёдом
Калории: ≈ 349 ккал
Белки: ≈ 11.8 г
Жиры: ≈ 6.0 г
Углеводы: ≈ 61.6 г
Ингредиенты:
Геркулес (овсяные хлопья) – 1/2 стакана
Вода или нежирное молоко – 1 стакан
Груша – 1 шт.
Мед – 1–2 ч. л.
Ваниль или корица – по желанию
Приготовление:
Очистите грушу от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Можно сбрызнуть немного лимонным соком, чтобы не потемнела.
Вскипятите воду или молоко. Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне около 5 минут, помешивая, до мягкости. За 2 минуты до готовности добавьте кусочки груши в кашу и перемешайте.
Снимите кашу с огня, добавьте мед и по желанию ваниль или корицу. Хорошо перемешайте.
Разложите по тарелкам и подавайте теплой или немного остуженной.
Тост из хлеба с кабачковым пюре
Калории: ≈ 71 ккал
Белки: ≈ 3.1 г
Жиры: ≈ 0.7 г
Углеводы: ≈ 13.1 г
Ингредиенты:
Хлеб из отрубей – 1 ломтик
Кабачок – 100 г
Приготовление:
Кабачок очистите и нарежьте кубиками. Отварите в воде до мягкости (7–10 минут), затем измельчите в блендере до состояния пюре. Подсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде, затем смажьте кабачковым пюре. Можно слегка подогреть в духовке.
Пшённая каша с тыквой и яблоком
Калории: ≈ 241 ккал
Белки: ≈ 6.2 г
Жиры: ≈ 2.3 г
Углеводы: ≈ 50 г
Ингредиенты:
Пшено – 50 г
Тыква – 50 г
Яблоко – 1/2 шт.
Приготовление:
Тыкву и яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Пшено промойте и залейте водой. Варите пшено вместе с тыквой 15 минут. Затем добавьте яблоко и продолжайте готовить ещё 5 минут. Подавайте кашу тёплой, по желанию добавьте каплю мёда.
Творожно-тыквенные колобки
Калории: ≈ 377 ккал
Белки: ≈ 45.7 г
Жиры: ≈ 6.4 г
Углеводы: ≈ 30.9 г
Ингредиенты:
Творог нежирный – 200 г
Тыква – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа – 2 ст. л.
Сахар или подсластитель – по вкусу (можно совсем немного)
Ваниль или корица – по желанию
Немного муки для обваливания – для формы
Свежая зелень или ягоды для подачи – по желанию
Приготовление:
Тыкву очистите, нарежьте и отварите или запеките до мягкости. Остудите и измельчите в пюре.
В миске соедините творог, тыквенное пюре, яйцо, манную крупу и подсластитель. Хорошо перемешайте до однородной массы. Если масса получается очень мягкой, можно добавить немного муки или манной крупы для лучшей формы.
Смочите руки водой и сформируйте из теста небольшие шарики (колобки). По желанию обваляйте их в небольшом количестве муки.
В кастрюле доведите воду до кипения, посолите чуть-чуть. Аккуратно опустите колобки в кипящую воду и варите около 5–7 минут, пока они не всплывут.
Выловите готовые колобки шумовкой и подавайте теплыми или охлажденными. Можно украсить свежей зеленью или подать с легким йогуртом.
Овсяная каша с яблоком и корицей
Калории: ≈ 263 ккал
Белки: ≈ 6.5 г
Жиры: ≈ 3.8 г
Углеводы: ≈ 50.7 г
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 50 г
Вода – 200 мл
Яблоко – 1 шт.
Корица – по вкусу
Приготовление:
Вскипятите воду в кастрюле.
Всыпьте овсяные хлопья, варите на медленном огне, периодически помешивая, около 7–10 минут.
Тем временем очистите яблоко, нарежьте его мелкими кубиками.
За 2–3 минуты до готовности добавьте в кашу яблоко и немного корицы.
Перемешайте, снимите с огня и дайте настояться 3–5 минут под крышкой.
Подавайте тёплой.
Запеканка из творога с изюмом
Калории: ≈ 378 ккал
Белки: ≈ 41.4 г
Жиры: ≈ 15.2 г
Углеводы: ≈ 19.3 г
Ингредиенты:
Творог