Зәр, Зәр, Зәрәгә, / Зэрэ, Зэрэ, все на Зэрэ!
Иртә торып боткага, / Завтра утром сварим кашу,
Берсе көнгә — күкәйгә, / Послезавтра собираем яйца,
Аннан кала Сөрәнгә. / После на Сурен.
Из продуктов, собранных детьми, взрослые на лугах или предгорьях варили кашу в большом котле. Угоститься кашей собиралась вся деревня и обязательно все дети. Каждый ребенок приносил с собой тарелку и ложку. После поедания каши играли в разные игры. Затем все дети поднимались на вершину горы и хором повторяли тексты Дэрэ, сообщая о начале праздничной недели. После этого наступала неделя Сабантуя.
На следующий после Зэрэ день проводили обряд Сурен. В Сурен подростки и юноши ходили по домам и собирали яйца. Юноши ехали верхом на лошадях и исполняли специальные тексты. Информанты упоминают еще об одной функции обряда Сурен: молодым девушкам предоставлялась возможность понаблюдать за юношами. Девушка, которая питала теплые чувства к определенному юноше, готовила для него специальное угощение. Сурен как обряд ныне утрачен.
Зэрэ и Сурен, возможно, объединились с обрядом сбора подарков, проводимым в преддверии Сабантуя. Этот обряд называли также Яулык җыю («Сбор платков»), Бирнә җыю («Сбор приданого»), Бүләк җыю («Сбор подарков»). Его организовывали за день до Сабантуя. Собирать подарки выходили, как правило, юноши под предводительством аксакалов. Иногда к ним присоединялись и недавно женившиеся молодые мужчины. Один из них нес шест, к которому привязывали подаренные полотенца. Сборщики подарков ездили верхом на лошадях, сидя на повозках, или шли пешком. Они играли на гармошках и пели. Обряд сбора подарков, как часть Сабантуя, действует до сих пор.
Татарские народные полотенца с ручной вышивкой, XIX в.
ivanoel / Shutterstock
При подготовке подарков для Сабантуя также соблюдалась установленная традиция. Молодые замужние женщины должны были приготовить подарок — сотканное специально для Сабантуя полотенце (Кызыл башлы сөлге). В настоящее время в некоторых районах Татарстана невестки, продолжая традицию, заранее готовят вышитое полотенце. Национальное полотенце было своеобразным символом и желанным подарком на каждом Сабантуе. До конца XX века ими украшали праздничные шесты. В наши дни их вешают так же, как украшение Сабантуя. На Сабантуй молодые девушки готовят специальный подарок — вышитый носовой платок. И национальное полотенце, и вышитый платок демонстрировали вкус и умения потенциальной невестки, ее трудолюбие. Примечателен тот факт, что в настоящее время, хотя современные полотенца имеют фабричное исполнение, за подарок, по традиции, хвалят именно девушку или невестку.
До революции наивысшей наградой на Сабантуе был баран, которого специально для вручения откармливал бай — состоятельный человек деревни. В советское время барана предоставлял колхоз, ныне барана для Сабантуя преподносит местный фермер или меценат, чаще выходец из этого села.
Сбор подарков — это праздник, его с радостью ждут и поныне. В каждом селе есть меценаты, которые готовят к Сабантую ценные дары, оказывают материальную помощь в его организации. Таким образом, Сабантуй в татарских деревнях до сих пор остается народным праздником, организованным за счет местных жителей.
Татарка, женщина с Волги. Литография фирмы Kinney Brothers, 1890 г.
The Metropolitan Museum of Art
Сабантуй
Сабантуй проводили до начала посевной, до выхода на вспашку. День Сабантуя назначал мулла. Детям говорили: «Идите, объявляйте о Сабантуе». Ребята идут, взявшись за руки, по улице, всем объявляют день и зазывают на праздник Сабантуй. Через каждые три-четыре дома они останавливаются и оглашают: «Завтра Сабантуй, блины-оладьи пеките». За ними, отставая на пять-шесть домов, идут мужчины, они, играя на гармошках, собирают для Сабантуя подарки. У взрослых девушек — вышитый платок и вышитое полотенце — у невесток. «Полотенце было очень красивое, этому или тому дали», — говорили на другой день после Сабантуя. Многие давали яйца, немногие могли дать полотенца, салфетки. Бай деревни давал для батыра барана. «В этом году дает тот-то, специально кормит для Сабантуя», — так говорили.
На следующее утро, перед тем как отправиться на Сабантуй, красили яйца. Девочки в возрасте пяти-десяти лет в специально сшитые мешочки собирали крашеные яйца, пряники, конфеты, орехи. Хозяева в больших мисках заранее готовили для девочек гостинцы. Девочки заходили к соседям по своей улице, к родственникам. Затем все шли на Сабантуй. Сначала один уважаемый старец читал Коран и разрешал начать Сабантуй. На Сабантуе играли на гармони, а песен и танцев не было. Праздник продолжался до вечера. Вечером девушки и парни выходили играть в Таккаравыл — начиналась неделя молодежных игр. Шепотом говорили: мол, сегодня выйдем играть в Таккаравыл [40].
Была и такая традиция — каждому ребенку готовили новую одежду. Все старались надеть что-то новое. Даже в очень тяжелые годы, если не было нового платья, старались подготовить хотя бы новые носки или платки. В благополучные годы на Сабантуй надевали только новое: платья, вышитые ичиги, платки, калфаки, тюбетейки. Эта традиция продолжалась до XX столетия. Новая одежда становилась символом обновления и перехода к новому этапу жизни. У Сабантуя есть еще одна особенность. Пожилые люди приговаривали: «Пусть нам суждено будет и предстоящие Сабантуи увидеть». Каждый Сабантуй — это время подведения итогов года. Где бы ни жили выходцы деревни, они старались вернуться или приехать на Родину именно к Сабантую.
Жители села и гости Сабантуя, когда наступало время праздника, наряжались и шли на Майдан. Если раньше некоторые ехали на тарантасах или украшенных тележках, с колокольчиками на конских дугах, то многие шли на площадь пешком; сейчас же лошадей заменили автомобили.
До Октябрьской революции 1917 года в Сабантуе участвовали только мужчины. Женщины наблюдали Майдан со стороны. Карл Фукс описал, как татарские женщины, в зависимости от их социального положения, посещали Сабантуй:
…три категории татарок можно отличить во время весеннего праздника Сабан. Первостепенные татарки никогда на Сабан не поедут. Вторые ездят в своих украшенных белым железом и ярко выкрашенных кибитках, на паре прекрасных, жирных лошадей, сами разодетые в золото и жемчуг, набеленные и разрумяненные, как маски, но так закутанные в покрывала, что без жалости невозможно на них смотреть. Все эти кибитки становятся в лесу, довольно далеко от места, где устроен праздник, — отсюда татарки, выставляя один глаз, смотрят и потеют в своих тяжелых нарядах. Татарки третьего разряда в своих кибитках становятся на ноги, чтобы удобнее видеть веселящихся на Сабане. Пришедшие пешком становятся на возвышенное место или на ко́зла кибиток к своим знакомым и смотрят из-под покрывал. Никто из них ничего не видит, потому что Сабан далеко от них и закрыт толпами смотрящих на праздник и экипажами [41].
Основной праздник Сабантуя